Una Lagrima

Una lágrima es eso que humedece los ojos del mundo, y que el mundo se empeña en ocultar.

Es eso que nos tragamos tantas veces por soberbia, por orgullo, por demostrar fortaleza, y queda atorada en la garganta, apretada en el corazón, comprimiéndonos todo.

Es tan profunda, que no sabemos con certeza dónde nace o dónde muere.
A veces una lágrima lava una pena y cicatriza una herida. Una lágrima es un recuerdo, una angustia, una desesperación, un interrogante.

Una lágrima puede ser a veces el comienzo del perdón y la primera luz de la rectificación que hace estrechar una mano. Una lágrima puede ser rebeldía o arrepentimiento, odio, amor, luz o sombra. Una lágrima puede ser el sueño desvanecido que rozó nuestros párpados o el amor perdido que aún está dulce y húmedo.

Cuando tenemos que pagar nuestra cuota de dolor, la lágrima ayuda. Cuando la derramamos en el corazón querido, o en la intimidad de la amistad, la lágrima une, estrecha y funde.

Una lágrima es a veces la gota mágica que hace cambiar por dentro. La lágrima trasforma, enseña, disuelve los rencores, las espinas, las malas yerbas que van creciendo en la amistad e impiden acercarse, abrazarse y comprenderse. La lágrima descubre. El que ignora los motivos por los que las derramas, no te conoce.

Una Verdadera Mujer

Una mujer necesita a un hombre que camine a su lado, tomados de la mano, no detrás de ella porque llegara un momento que lo perderá de vista, no delante de ella porque no lo podrá alcanzar, ni encima de ella porque se convertirá en un peso...

Una mujer necesita alguien que esté a su lado, siempre, todo el tiempo, incondicional...

Una verdadera mujer se merece que la traten como a una princesa, que la protejan como a una niña y la amen como a una dama...

La mujer tiene cualidades que sorprenden al hombre:

Sonríe cuando quiere gritar, canta cuando quiere llorar. Llora cuando está feliz, ríe cuando esta nerviosa, ama incondicionalmente, sabe que con un beso y un abrazo puede ayudar a curar un corazón roto. Sin embargo tiene un defecto: A veces se olvida de lo mucho que vale...

Ser mujer es llorar callada los dolores de la vida y sonreír en apenas un segundo, es tropezar, caer y volver a caminar, ser mujer es ser elegida para traer vida al mundo...

Ser mujer es ser princesa a los 15, bella a los 20, pasional a los 30, inolvidable y única a los 40, dama a los 60 y hermosa toda la vida...

La belleza de una mujer no está en la ropa que lleve, la figura que tenga, o la manera en que se peine...

La belleza de una mujer siempre se ve en sus ojos, porque esa es la puerta a su corazón, el lugar donde el amor reside y muy pocos hombres tienen el don de llegar hasta allí, hasta las profundidades del océano de sus sentimientos...

Mis 34

Acabo de cumplir 34 años!!!! 

Cuando era pequeño, me imaginaba que a esta edad iba a ser muy distinto: hijos, casa propia, un abdomen marcado. Y pues no, no tengo nada de eso...

Con el paso del tiempo, me he dado cuenta que a veces no se trata de ir acumulando cosas sino más bien de dejar ir lo que pesa.

He perdido a algunos amigos, porque conforme creces e inviertes en ti, no todos te siguen el paso y eso está bien, la vida se trata de ir cambiando...
Mi círculo de amigos ahora es más chico, pero los que están, son amigos de verdad ...

He perdido la presión de querer tener un cuerpo perfecto, he soltado la dependencia a verme impecable fisicamente, elijo ver mis puntos fuertes y sacarles provecho. Hoy invierto en cosas más profundas porque creo firmemente que lo importante es estar bien por dentro...

He perdido la prisa por estar casado, por tener hijos, un carro del año a la puerta de mi casa, porque estoy convencido que las cosas llegan a su tiempo...

No importa cuántos años tengas hoy, confía en que lo que viene siempre será mejor. No hay prisa, disfruta la vida. Lo que hoy consideras una tragedia, te está moldeando en la persona que viniste a ser: más sabio, más seguro y sobre todo más TÚ 

Manos Ingratas

Señores, les fallé, estoy enamorado.
Enamorado de las manos del cocinero, de una que otra cicatriz, de un par de pecas resultado del brincoteo de aceite, hasta de las cortadas me he enamorado...

Estoy enamorado del rudo proceder en la tablajeria y del delicado manejo de la pasta phylo...

Enamorado de las mentes que crean, de las bocas que enseñan, de los oidos curiosos, del olor del chile tatemado, el pan horneandose, o de la salsa verde con tomates asados...

Señores, me enamoré de la forma más ingrata, solito, así nomas, por mi cuenta, sin que ellas lo sepan.

Para mí, la cocina nunca será sobre rostros bonitos, filipinas de marca, tatuajes o revistas; para mi la cocina siempre será sobre manos que trabajan, sobre la magia resultado de conocimientos y habilidad, la alquimia resultante de los elementos propios de la materia prima...

La cocina es sobre el cocinero, la cocina es sobre sus manos, la cocina es de ideas, la cocina es sobre el infinito de posibilidades...

Cocinero soy e inevitablemente:

Me enamoré de ella: de la cocina..
Me enamoré de ellas: de las manos de cocinero...
Me enamoré de ellos: de los recetarios mexicanos...

Si Las Mujeres Entendieran

Si las mujeres entendieran que los hombres también tienen miedos, pero sin tanto permiso para mostrarlos...

Que hay emoción en el ruido de un motor o en el grito de un gol...

Que valoran mucho más el exceso de sonrisas que tres kilos menos...

Lo abrumador de ser el sostén económico de una familia...

Lo que es tener que ser valiente, poderoso y exitoso a toda hora...

Lo molestas que son las comparaciones con “el marido/novio de”...

La necesidad que tienen de un abrazo que no siempre saben pedir...

Lo difícil que es comprender lo que nunca les han enseñado...

Las lágrimas que no se animan a llorar...

El poder que tenemos sobre ellos...

Que ellos también pasan noches sin dormir...

Que necesitan silencio como nosotras charla...

Que no andan por la vida pensando en cómo lastimarnos...

Que son más débiles de lo que su altura y músculos dirían...

Que sacar lo mejor o peor de ellos está en nuestras manos...

Que piensan y razonan diferente...

Que sienten muy parecido...

Que demuestran sentimientos como pueden o como aprendieron...

Si las mujeres entendiésen todo esto, si lograsen mirar más allá de algunos olvidos, si se dieran cuenta de que no hay todos o ninguno, si pudiésen sentir que para ellos la mejor demostración de amor es haberlas elegido, si las mujeres bajáran un poquito la guardia, los reproches y tantos reclamos, si pudiéran incrementar las sonrisas, los brindis y la picardía y si nos dejáran hacer sin tanto mandato ni expectativa, comprenderían que son lo que le da sentido a nuestras vidas..

Como mujeres, novias, madres, hijas, hermanas o amigas. Al final del día, donde se acaban las bromas, donde no hay público ni formas, donde solo queda un hombre y sus latidos, ahí estan ustedes, la que cada uno de nosotros eligió...

Bruja

De pronto suena el celular de mi marido, lo dejó olvidado en la habitación, el siempre lo lleva consigo a todos lados. Un mensaje lo tomo y veo en pantalla que así decía "hola amor" estás?, puedes contestar o está la bruja a tu lado?

No quería abrir el mensaje, no acostumbro a meterme en la privacidad de nadie menos de mi pareja.
Me dije porqué ella me llama así si no conoce nada de mi, entonces respondí aquel mensaje con las mejores palabras que pude, fue algo rápido mientras mi marido se bañaba.

Si tu me llamas bruja entonces déjame explicarte como es una bruja.

Soy la bruja esa que que le lava su ropa se la plancha para que todos los días vaya limpio a su trabajo y se vea descente.
Esa que le prepara la comida y le sirve a diario,
esa que cuida y se dedica cien por ciento a cuidar a su hijos, a educarlos y hacerlos grandes personas.
Soy la bruja que lo abraza cuando algo lo congoja o se siente derrotado.
soy la bruja que se ha quedado con el aunque haya fracasado le tiende la mano y llora junto a su lado.
La bruja que le ha perdonado sus errores y que muchas oportunidades le ha dado.
Si la bruja que lo escucha cuando del trabajo llega cansado,
La bruja que el dice que al dormir a mi lado siempre se siente seguro,protegido, tanquilo y confiado.
La bruja que lo cuida cuando se ha enfermado.
La bruja la que le soporta sus mañas y su gritos y tiene paciencia hasta que se le quite lo mal humurado.
Esa que dejó el trabajo de oficina, y accedió a buscar un trabajo cerca de su hogar para cuidar a sus hijos y no dejarlos solos y abandonados.
La bruja, la que se dedica a su hogar a criar y darles una vida de la calidad a sus hijos.
Soy la bruja la que no exige regalos, la que es feliz si él corta un flor de jardín ajeno y la pone en mi mano.
La bruja no va a restaurantes caros, prefiere hacer una rica cena y compartirla en familia.
Esa que no la llevan a moteles, pero se pone su pijama más sexy, él feliz y es suficiente para conquistarlo.
Soy la bruja la que él le dice todos los día que la ama y no la cambiaría por nadie, que se siente satisfecho y orgulloso de la mujer que tiene a su lado.
La bruja el ejemplo de mujer y de madre, la que está en casa pero busca un medio de trabajo.
La bruja a quien siempre felicitan en los colegios por los grandes niños que tiene.
La bruja la que prefiere ver bien a su familia y dejar su felicidad de lado.
Si soy la bruja la que deja todo listo para el otro día y madruga y lleva temprano a sus hijos al colegio.
La que no sale y se dedica a su hogar.
Soy la bruja a quien el muestra mis fotos porque se siente orgulloso.
Si tu me llamas bruja pues me siente orgullosa de ese apodo.

Ahora me podría decir quien es la bruja?? tu o yo??

Tú que lo acosas y no lo dejas tranquilo,
tú que altas horas de la noche quieres que te conteste el teléfono mientras está mi lado,
tú que no respetas mujer e hijos,
tú que entre tantos hombres libres escogiste uno comprometido, con familia e hijos,
tú que eres un simple capricho,
tú que la utilizan un par de horas,
tú que no tienes un lugar definido en la vida de él,
tú que exiges regalos más que sentimientos,
tú que quieres restaurantes y moteles y no tienes un hogar estable y conformado,
tú que solo eres algo pasajero,
tú que eres solo una aventura y mada más,
Tú que vives en el anonimato,
a ti que a escondidas te llevana todos lados,
tú que pierdes la dignidad por un rato de placer,
tú que no te respetas a ti misma y mucho menos tu género.
Tú que no lo tienes todos los días a su lado y debes esperar la migajas que te dé...
ETC., etc., etc.,...

Tu crees que el podría cambiar a la bruja como tu llamas, por alguien como tú??

Voy a dejar un consejito por acá. Nunca crean todo lo que un hombre dice, aveces solo lo hacen por conseguir lo que quieren, siempre se victimizan y crean historias que no son reales. Y tú mujer que te gustan los hombres prohibidos piensa antes de meterte con uno, aquí la que sale perdiendo eres tu, la que sufre eres tú.

Espritu Del Cocinero

Para mi el cocinero es una raza muy especial, pero el cocinero mexicano es, de los especiales, único.

No se si suceda en todo el mundo, pero en México, ser cocinero esta asociado con la servidumbre, a la sumisión, a lo esclavista, a lo pobre, a lo jodido pues. A título personal no existe en el mundo una labor más noble en la tierra que la de servir. El cocinero antepondrá siempre al comensal, al cliente, al que paga y no por dinero: en la industria hay un logro mayor que la remuneración, esta es, el deleite, la complacencia, el gozo, la satisfacción y la delicia en el espíritu de un cocinero al ver a su comensal contento y satisfecho.

Años atrás en mis comienzos como profesional, con un comedor lleno, el chef, al oír la algarabía dijo -así debe oírse un comedor-. La cocina es eso, es una maldita fiesta y el cocinero es cocinero, anfitrión, bailador, cantante, trompetista, cómico, actor, dramaturgo, escritor, poeta y hasta cohetero.

Al final de servicio un cocinero siente que fue arrollado por setenta y cinco camiones, uno tras otro y uno más pesado que el anterior pero sonríe, baila, canta, bromea con sus compañero y los insulta “con amor”, y se pone a fregar ollas porque estés donde estés, sea cual sea, la cocina es cosa seria.