Este sabado pasado presente mi examén de cocina oriental ya que hace dos sabados no acudi a a escuela ya que esos días tenia mi Asamblea de Distrito, asi que hable con e Chef y accedio a cambiarme mi prueba practica...Arroz Frito Cantonés, Ensalada China y Pollo Agridulce fue lo decidi presentar como platillo...
La sazón estuvo bien, los cortes de la verdura y la cocción del pollo fue acertada, los puntos a mejorar son mayor orden y limpieza en la mesa de trabajo, y uno que otro punto que me dio el Chef en cuanto a la forma de rebozar (empanizar) el pollo, pero fuera de eso todo estuvo bien...
Lo mejor es que el examén fue individual y en solo una hora tuve que preparar y montar mi platillo....
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